10/06/2011

Aromatično povrće

Kao prilog ili glavno jelo, ispecite povrće u glinenoj ili keramičkoj posudi i začinite na jedan od dva načina koja vam predlažemo. Glineno i keramičko posuđe ispušta infracrvenu toplinu, najbolju i najzdraviju za pripremanje hrane, koja jelima daje izvrstan okus

glina

6 malih oljuštenih glavica ljubičastog luka

25 dag mlade mrkve

2 glavice češnjaka (po mogućnosti domaćeg), bez kore

morska sol, svježe mljeveni crni papar

4 lovorova lista

korica pola limuna, konzerviranog ili nešpricanog, narezana na trake

3 dag maslaca

3 dl pilećeg temeljca

Marokanska verzija začina:

pola žličice đumbira u prahu

pola žličice kima

pola žličice cimeta

2 žlice velikih grožđica

Mediteranska verzija začina:

3 grančice ružmarina

šaka maslina

kad je jelo gotovo, posuti žličicom blago preprženih pinjola

Namočite glinenu posudu u vodu najmanje 10 minuta. Odlučite se za verziju koju želite pa njome začinite povrće, izmiješajte sve sastojke, istresite ih u glinenu posudu i zalijte temeljcem. Stavite u hladnu pećnicu, uključite je na 180 stupnjeva i pecite oko 45 minuta.

Maja Danica Pečanić

Ostali članci

Verzija za ispis | Pošalji prijatelju

Komentari

Komentirati mogu članovi kluba. Prijavite se ili registrirajte u klub. Registracija je besplatna.