Baba ghanoush - namaz od patlidžana

Namaz arapskog podrijetla od patlidžana i začina baba ghanoush prava je delicija, evo kako se priprema

Na arapskom baba znači otac, a ghanoush dolazi od riječi ghan, kamenog mužara u kojem se mrvi pšenica, začini, pa bi se moglo reći da je to svojevrsni pranamaz.

Patlidžane cijele pečene u foliji ostavimo da se ohlade, očistimo ih od kože i koštica, a njihovo meso zatim pomiješamo s limunovim sokom, češnjakom, tahinijem, maslinovim uljem i jogurtom. Sve usitnimo u blenderu i mažemo na prepečeni kruh.

Gabrijela Pajić

Preporučujemo

Ostali članci